بذر واسابی ترب سبز ژاپنی

واسابی ترب سبز ژاپنی

بذر واسابی ترب سبز ژاپنی :

بذر واسابی گیاهی از خانواده ترب است که بیشتر در غذاهای ژاپنی به عنوان چاشنی مورد استفاده قرار می گیرد. خواص واسابی برای سلامتی توسط بسیاری از دانشمندان مورد بررسی قرار گرفته است، به این دلیل که برای درمان بسیای از بیماری ها پرکاربرد و موثر است. نه تنها عطر واسابی قوی و تند است، طعم آن هم به همین صورت است،

به همین دلیل به طور معمول به صورت رب واسابی در کنار سوشی و ساشیمی استفاده می شود. البته بسیاری از افراد نمی توانند با بو و طعم واسابی کنار بیایند ولی این گیاه برای سلامتی بسیار مفید است.

سس واسابی

خواص واسابی ترب سبز ژاپنی :

واسابی به دلیل خاصیت آنتی باکتریالی که دارد در غذاهای ژاپنی مورد استفاده قرار می گیرید و به همراه ماهی خام سرو می شود.

تحقیقات اخیر نشان داده اند که نه تنها ریشه واسابی، بلکه برگ های آن خاصیت درمانی و دارویی دارند و می توانند با عوامل اکسیداتیو در بدن مقابله کنند.

ویتامین C موجود در واسابی بسیار بیشتر از ترب کوهی است. بذر واسابی

واسابی سرشار آنتی اکسیدان است، مصرف واسابی به طور معمول می تواند شما را جوان نگه دارد، چرا که مصرف آن سلول ها را سالم نگه می دارد و بازسازی سلول ها را تسریع می کند و این مساله به دلیل آنتی اکسیدان موجود در آن رخ می دهد. یکی از انواع آنتی اکسیدان که برای سلامتی ما بسیار مفید است، ایزوتیوسیانات است که می تواند با سرطان مبارزه کند و سلامت کبد را تضمین نماید.

سیستم ایمنی بدن را بهبود می بخشد، یکی از ویتامین هایی که در بهبود سیستم ایمنی بدن بسیار موثر است، ویتامین C است که در واسابی به صورت طبیعی به مقدار کافی با مصرف ۱ قاشق چایخوری واسابی در روز، به دست می آید. از آنجایی که بدن ما نمی تواند به طور طبیعی ویتامین C تولید کند، توصیه ما به شما مصرف مقدار کافی ویتامین C به صورت روزانه است.

مصرف یک قاشق چایخوری از واسابی راهی آسان برای دریافت ویتامین C مورد نیاز روزانه است که می تواند سلامتی را تضمین نماید و سیستم ایمنی بدن را بهبود بخشد.

خواص مصرفی واسابی ترب سبز ژاپنی :

1. آلرژی های فصلی را کاهش می دهد
2. دفاع از بدن در مقابل عفونت های باکتریایی
3. خطر حمله قلبی را کاهش می دهد
4. سکته مغزی را کاهش می دهد
5. جلوگیری از سرطان
6. تنظیم سطح کلسترول بدن
7. خاصیت ضدالتهابی
8. خطر پوکی استخوان را کاهش می دهد
9. برای رفع مشکلات دستگاه تنفسی مفید است
10. از پوسیدگی دندان جلوگیری می کند
11. ضدعفونی کننده ای طبیعی است
12. سم زدایی طبیعی
13. کالری کمی دارد
14. مفید برای دستگاه گوارش

سوش و واسابی

کاشت و مراقبت از واسابی ترب سبز ژاپنی

کاشت بذر واسابی ترب سبز ژاپنی :

اواخر پاییز بهترین زمان برای سفارش بذرها است. زیرا واسابی به زمستان نیاز دارد تا ریشه ­های خوبی داشته باشد. بذرها را در عرض 48 ساعت در حوله خیس بگذارید و بعد کشت کنید. از این مقاله هم جهت کاشت میتونید استفاده کنید.

بذرها را در آب بخیساندن تا پوسته ­های بذر نرم شده و جوانه ­زنی واسابی بهتر انجام شود. بذرها را با فاصله 2.5 تا 5 سانتیمتر گذاشته و به آرامی به درون خاک فشار دهید. و روی بذر ها را با نایلون بپوشانید. و اجازه دهید تا جوانه زنی شروغ شود.

کاشت بذر واسابی

خاک و آبیاری بذر واسابی :

واسابی یک گیاه نیمه آبی است که برای رشد بایستی مرطوب نگه داشته شود. هر روز خاک و گیاهچه ­های جوانه ­زده را با آب تازه و خنک، مانند منابع آب طبیعی و رودخانه، آبیاری کنید. اگر خاک واسابی خشک شود، شروع به پژمرده شدن می­کند. سیستم آبیاری میکرو جایگزین خوبی برای مه­پاشی است. پژمردگی (عدم وجود آب کافی) و پوسیدگی ریشه (آبیاری زیاد) را به دقت بررسی کنید و آبیاری گیاهان خود را مطابق با آن تنظیم نمایید. بذر واسابی

از آنجا که واسابی باید مرطوب نگه داشته شود، به اکثر بیماری­ ها حساس است. اگر می­بینید یک گیاه دارای بیماری است (از بین می­رود و بی رنگ می­شود)، آن­ را از بقیه گیاهان جدا کنید تا به گیاهان دیگر گسترش نیابد. خاک یا گیاهان را با آب آشامیدنی خیس نکنید، زیرا باعث افزایش احتمال پوسیدگی و بیماری می­شود.

کاشت بذر واسابی . خرید فروش بذر واسابی ترب سبز ژاپنی

واسابی تازه

علف های هرز بذر واسابی :

علف های هرز را از بین ببرید، بنابراین ریشه­ های واسابی دارای شرایط مناسبی برای رشد زیاد خواهند بود. از آنجا که خاک روزانه آبیاری شده و مرطوب نگه داشته می­شود، علف­ های هرز به سرعت رشد می­کنند. علف­های هرز بایستی هر روز تحت کنترل نگه داشته شوند.

خرید فروش بذر واسابی ترب سبز ژاپنی

مراقبت از واسابی ترب سبز ژاپنی :

طعم واسابی تا زمان بلوغ گسترش نمی­یابد. این بلوغ به 24 ماه زمان نیاز دارد. در طول این زمان، ارتفاع واسابی تا 60 سانتیمتر افزایش می­یابد. پس از بلندتر و گسترده­ تر شد، رشد آن متوقف شده و مانند هویچ به صورت ریزوم رشد می­کند.

خرید فروش بذر واسابی ترب سبز ژاپنی

 ریزوم های بالغ را بردارید :

ریزوم­های بالغ و آماده برای خوردن، حدود 18 یا 20 سانتیمتر طول دارند. قبل از برداشت کامل، یک ریزوم را درآورده و طول آن را بررسی کنید. برای این منظور از یک بیل بلند و باریک استفاده کنید و مراقب باشد که ریزوم­ ها آسیب نبینند.

روش مصرف واسابی

ریزوم­ های واسابی را تمیز کرده و برگ­ ها را حذف کنید. برای لذت بردن از عطر و طعم تازه و تیز واسابی، مقداری که نیاز دارید را جدا کرده و بشویید و بقیه ریزوم را به صورت دست­ نخورده نگهدارید.

برای استفاده بعدی واسابی را نگهدارید

واسابی تازه در یخچال به مدت یک تا دو ماه نگهداری می­شود و سپس شروع به پوسیدگی می­کند. اگر بخواهید بعدا از واسابی استفاده کنید، بهتر است آن را خشک کرده و به پودر تبدیل کنید. پودر را می­توان با کمی آب مخلوط کرده و خمیر واسابی را درست کرد.

بذر ترب سبز ژاپنی . خرید فروش بذر واسابی ترب سبز ژاپنی

بذر بونسای سرو ژاپنی

بذر کلم بروکلی گلکسی 

بذر نخود فرنگی هلندی

بذر لوبیا سبز سانری آمریکایی